糕点行业产销量逐渐复苏

中国商务新闻网   2023-08-20 00:59:36


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中国商务新闻网糕点行业在经历年初快速复苏后,今年上半年,行业规模以上企业实现营业收入约550亿元,同比增长5.5%,利润总额约30亿元,同比增长58%,产量和销售额基本达到疫情前水平。下半年,随着一系列稳经济、扩内需、促增长政策持续发力,预计糕点面包行业稳中有升,全年产量、销售额、利润率有望逐渐回复到疫情前水平。

8月17日,中国焙烤食品糖制品工业协会发布的《2023年中秋月饼行业趋势》报告预计,今年中秋月饼市场将出现销售期短、市场集中、短期量大的常态化特征,线上销售预热较早,销售增涨相比线下市场将出现较大涨幅,今年整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。营养健康、美味时尚、绿色环保的月饼礼盒仍将是市场主流,品牌集中度将进一步提高,产品品类将更加丰富,口味更加多样,繁荣的中秋市场值得期待。

报告认为,今年全国月饼行业运行具有6个特点:一是食品安全保障有力,产品质量不断提高;二是包装简约,绿色低碳成为包装设计热点;三是传统主流产品仍将占据市场主要地位,地方特色、文创联名、营养健康概念产品占比逐年升高;四是产品价格稳中有升,高价月饼基本退出市场,价格区间更加合理;五是销售渠道更加多元化,电商平台和直播带货受到广泛关注;六是国潮风深入人心,跨界合作、IP联名有力地推动着中秋市场繁荣。

为维护广大消费者的合法权益,进一步规范和促进行业的发展,中焙糖协组织对2023年中秋节即将上市的月饼产品进行了行业抽检工作。结果显示,截至8月10日,本年度共抽检了129家企业生产的166种月饼,经初步检验,产品合格率为99.2%,礼盒包装的月饼随机抽检显示20余家产品包装空隙率均≤30%, 所抽产品全部合格。

随着中秋佳节的临近,中焙糖协提醒大部分散装未作包装审核的月饼企业,做好包装要求的审核工作,并建议消费者在选购月饼时,应注意生产日期、保质期、保存方式以及产品包装的密封性,要尽量到正规渠道选择品牌产品。